Каррара там де народжується мармур




Каррара — там, де народжується мармур

 Про те, що мармур використовується в обробці, знають усі. А ось як і звідки він потрапляє в руки майстрів, напевно, відомо небагатьом … Написано за мотивами дводенної екскурсії в мармурові каменоломні району Каррара.  

… Чим ближче машина наближалася до Каррарі, тим частіше за вікнами миготіли численні майстерні і склади з мармуровими блоками і плитами різних розмірів і відтінків, які чергувалися з горами з контейнерів. Ми приїхали в містечко Бокка ді Магра (в гирлі річки Магра) ввечері, і на заході гірський масив сюрреалістично сяяв рожевим світлом — білий мармур відображав промені заходу і здавався рубіном в оправі лісової зелені.

Вид з готелю

Вид з готелю

Білосніжний каррарський мармур, знайомий багатьом по статуям Мікеланджело, видобувається в Апуанскіх Альпах і вважається одним з найцінніших сортів мармуру. Там же з-під тонкого шару землі, з гір, що складаються більше ніж на 90% з мармуру, з’являються на світ блоки і плитки для інтер’єрів або облицювання будівель.  

Каррара - там, де народжується мармур

Види мармуру

Види мармуру

Ціна тонни необробленого білосніжного мармуру для статуй перевершує ціну будівельного більш ніж в 40 разів. Серед скульпторів, які працюють з цим каменем, варто виділити тих, хто, як Мікеланжело, вважає, що в шматку каменю вже укладено витвір мистецтва, і завдання творця дозволити йому з’явитися на світ. Ці творці особисто ходять по каменоломням і вибирають собі мармуровий блок ще до того, як камінь відділений від скелі. На щастя, багато і тих, хто творять статуї з готових блоків.

 Від Стародавнього Риму до наших днів

З I століття до н.е. древні римляни, перемігши племена лігурійці і приєднавши ці території до Римської імперії, налагодили видобуток мармуру. Громадяни Риму жили в місті — порту біля моря — Луні, через який йшла торгівля і перевезення мармуру. Каменотеси, інженери та робітники, набрані з місцевих або з привезених рабів, жили в гірських селищах ближче до каменоломням.

Коллоната — це самий високогірний з селищ каменотесів в Апуанскіх Альпах, в районі каменоломень Каррари. Робочі щоранку йшли по кілька км в гірські шахти, несучи всі інструменти, воду і їжу на плечах. Добутий мармур на спеціальних санчатах спускали вручну, а потім везли на волах до моря.

Частина монумента. Про нього - далі

Частина монумента. Про нього — далі

У наші дні ручної спуск мармуру можна побачити тільки один раз в році, в першу неділю серпня в передгірному селищі PontidiVara. Спеціально для гостей ті майстри, які в дитинстві застали використання саней для спуску мармуру (lizza), на очах у численних глядачів спускають з гори блоки так, як це робилося за часів Римської імперії — без всякого використання машин.

А ось так це відбувається зараз

А ось так це відбувається зараз

Каррара - там, де народжується мармур




Каррара - там, де народжується мармур

Техніку видобутку і доставки мармуру до моря, розроблену римлянами, з успіхом використовували впродовж двох тисячоліть аж до 50-х років XX століття. І тільки після другої світової війни машини повністю замінили ручну працю і вози з буйволами. Аж до 50-х років XX століття 2 робочих дворучної пилкою в день розрізали мармуровий блок на 7-8 см, а сучасні машини з тросами, запилення діамантовою крихтою — на 5 см в хвилину. Сьогодні в 200 працюючих каменоломнях видобувають близько мільйона тонн мармуру на рік. У селищі Коллоната встановлений цікавий мармуровий монумент робочим каменоломень, який ілюструє різні етапи видобутку та обробки каменю, як раніше, так і зараз.

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

Всі дороги трьох долин, в яких видобувається мармур з часів Стародавнього Риму, ведуть до митниці. І зараз на стику цих трьох долин варто автомийка для змивання мармурового пилу з фур при виїзді з розробок і кілька ваг для зважування повних машин. Податок залежить не тільки від ваги, але і від типу мармуру і його форми (оброблення) адже вивозять не тільки блоки, але і плити, мармурову крихту і навіть порошок. Більше того, порошок користується найчастіше більшим попитом, ніж блоки: адже це кальцій, і його додають в зубну пасту, домашню хімію, креми і ліки і використовують у різних галузях виробництва.

Каррара - там, де народжується мармур

 І скрізь тільки мармур …

У місті-порте Каррара, заснованому ще древніми римлянами, мармур використовується скрізь. З нього зроблені міські лавки, вази для квітів.

Мармуром викладені другорядні вулички і зебра.

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

Собор Святого Андрєєв не прикрашений мармуром, він цілком побудований тільки з цього матеріалу.

Каррара - там, де народжується мармур

Цікава деталь для середньовічних мандрівників і купців: кругле різьблене вікно на фасаді церкви — «Розонов». Стрілка, розташована на пів на дванадцяту вказує точний напрям на північ.

Каррара - там, де народжується мармур

Поруч з цією церквою, в 2-х кроках від статуї Нептуна знаходився будинок, в якому зупинявся Мікеланджело Буонаротті під час своїх постійних приїздів на мармурові каменоломні.

Колесо — символ міста-порту, навіть ім’я якого, Каррара, походить від слова «візок». 

Каррара - там, де народжується мармур

У гірському селищі Коллоната шматками необробленого мармуру зміцнюються земляні тераси, і крізь ці мармурові зміцнення проростають герані. 

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

Мармур і кулінарія

Свій сорт сала виготовляє, напевно, кожен народ, який тримає свиней в якості домашніх тварин. У кожного регіону свій рецепт і свої прийоми. Але те, що мармур, виявляється, — це не тільки статуї і облицювальні плитки, а й необхідний інгредієнт для приготування сала, я дізналася тільки в містечку каменотесів Коллоната.  

У тому, що приготування цього особливого сала неможливо без мармурових плит, італійцям довелося довго переконувати європейських бюрократів. Але їм це вдалося, і Брюссель присвоїв салу з Колонната фірмовий знак DOP (Захищений Найменування по Походженню — Denominazione di Origine Protetta). І тепер «сало з Коллонати» мають право робити тільки 14 ремісників цього містечка.

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

У бак з мармуру сиплють велику морську сіль, поверх неї кладуть шматки свіжого свинячого жиру. Хтось із майстрів бере жир свиней з Ломбардії, які йдуть на виробництво пармской шинки, хтось — свиней з Тоскани. Шматки жиру пересипаються сіллю і сумішшю ароматичних трав. Бак щільно закривається. Його можна відкрити тільки через 6 місяців.

Каррара - там, де народжується мармур

За цей час сало дозріває в розсолі, в якому може перебувати ще кілька місяців, при цьому саме сало залишалося прісним.

Каррара - там, де народжується мармур

Каррара - там, де народжується мармур

 Приготоване в герметичному баці сало виходить ніжне і несолоне. Спочатку — це була оптимальна їжа каменотесів. З одного боку, калорійна і дешева, з іншого — несолона і ніжна. Для насичення робочого було достатньо невеликої порції, і не потрібно було брати з собою в гірські шахти багато води. 

Ось така історія про мармур, який може постати перед вами у вигляді старовинної колони, елегантною плитки — або навіть знайти своє застосування в кулінарії. А я, коли бачу мармурове підвіконня або статуетку, згадую гори, які навіть влітку біліше снігу :)

Каррара - там, де народжується мармур


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ремонт домов и квартир своими руками